$5養生法寶　早上3片薑KO手腳冰冷

要養身，不一定要購買昂貴的中藥補品補身，在家中廚房隨手可得的薑，其實養生保健都好得。保險界立法會議員陳健波（波哥）在他開設facebook專頁不時分享保健心得，日前他上載一條影片，邀請了浸會大學中醫藥學院臨床部主管卞兆祥教授跟大家談談一直被低估的食材——薑！

關於薑有一句俗語：「早上三片薑，勝過飲蔘湯」，卞教授解釋，我們早上吃一些薑，人會「醒」一點，能夠提升人的活力。

不少上年紀的人擔心長出老人斑，而一直流傳薑可以減退和預防「老人斑」，孰真孰假？卞教授指，老人班的形成原因眾多，不過主要是因為體內氧自由基太活躍，有研究發現，薑含有的薑辣素，能夠有效對付氧自由基，所以就能減少老人斑的形成。要留意一點，臨床數據方面，目前仍然未有，如果想嘗試，未嘗不可。

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卞教授又指，生薑本身有很強的發散風寒作用，可以解表、止頭痛、身痛，所以有輕微感冒時，食一些薑會有幫助。

另外，生薑可以補陽氣，如果在冬天經常手腳冰冷，而每日吃生薑有助暖身。有「手凍腳凍」的人食薑後，冬天每天穿少一件衣服也沒有問題。

如想吃薑養生，他建議食用薑的方法如下：

第1步：切用3至5片薑

第2步：將這些薑切碎

第3步：加熱水焗15分鐘

大家都知道薑通常都辣，如果怕辣的話，可以加入一兩茶匙蜂蜜，不怕辣的，直接喝都可以。現時市面上有些薑粉，用大概一茶匙薑粉，用100毫升水沖飲，這樣都很好。

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卞教授提醒，薑本身偏熱，熱底陰虛的人都不宜吃太多薑，正常的人每日3至5片薑不會有甚麼問題。他不建議晚上食薑，因為食薑後，人會變得興奮一點，影響睡眠。

他給大家一些揀薑的貼士，買薑時最好選擇乾身的薑，但市面上買到的薑，很多都是濕的，那就要留意薑有否出芽，出芽的薑絕不能用。

最後，波哥提醒大家，人人體質都不同，有問題的話，記得請教醫生。

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